Ароматне сало по-селянськи не залишить байдужим: "Просто тане в роті"

Одна з кращих закусок всіх часів - солоненьке сало в розсолі, по-селянськи.

Спосіб приготування дуже простий, але самий ароматний і смачний. Вибираючи сало в магазині, упевніться, що воно свіже і м'яке – проткніть його ножем – ніж повинен плавно входити в сало без зайвих зусиль.

Читайте Знай в Google News!

Інгредієнти:

• Сало - 1-1, 2 кг;
• Вода-1 л;
• Сіль-4 ст. л;
• Лавровий лист-4-5 шт;
• Перець духмяний горошком-2-3 ч. ложки;
• Перець чорний горошком - 10-15 шт;
• Часник-7-8 зубчиків

Приготування:

1. Сало добре почистити ножем, вимити, обсушити паперовими рушниками. Розрізати на невеликі шматочки.

2. Розчиніть сіль в теплій воді.

3. Дайте розсолу закипіти, додайте лавровий лист, чорний і запашний перець горошком. Прокип'ятіть 3-4 хвилини і добре остудіть.

4. Часник нарізати.

5. Викласти на дно банки або іншого посуду частину часнику. Поверх часнику викласти шматочки сала. Чергувати сало з часником, викладаючи в ємність.

Лавровий лист вийняти з розсолу і покласти його в посуд з салом. Залийте сало розсолом так, щоб розсіл повністю його покривав.

6. Придавити тарілкою і поставити зверху банку з водою або інший вантаж. Залишити сало в розсолі на 2-3 доби при кімнатній температурі. Потім ставимо в холодильник на 2-3 доби.

7. Сало солоне по-селянськи дістати з розсолу, обсушити паперовими рушниками. Можна нарізати і подавати до столу.

8. Солоне сало зберігати в пакеті, в морозилці.

Приємного апетиту!

Обов'язково підпишись на наш канал в Viber, щоб не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, раніше Найсмачніший рецепт сала з часником: добийтеся майстерності в головному українському делікатесі

Як повідомляє портал «Знай.иа» Сало з часничком до борщу: кращі способи засолювання в домашніх умовах

Також «Знай.иа " писав, що Українцям краще не дивитися: відомий супермаркет познущався над символом національної кухні